Используют в качестве "текучки" персонала - официантов, как бесплатную рабочую силу. Набирают официантов с опытом, так как ресторан хочет позиционироваться, как премиум класс, дают якобы время на стажировку при этом используют на полноценное обслуживание банкетов, оплачивая за это "копейки".

В те дни, когда нет банкетов заработка нет, поэтому заработок идёт в те дни, когда проходят банкеты, а если ты стажируешься, то получается замкнутый круг в котором ты стажер без денег. Даже…>>