Чеки в ресторанах не пробиваются, т.е. с доходов не платятся налоги. Заработная плата "черная". Пять ведомостей, где нужно ставить свою подпись. Непрофессионализм управляющих ресторанов. Кражи подотчетных денег начальниками подразделений. Штрафы в ресторанах у сотрудников могут составлять до половины заработной платы. Сотрудников бухгалтерии набирают из непрофессиональных приезжих. Все с акцентом - слова не поймешь.