Работал там(

В общем так: зарплата действительно мизерная, платится в 2 раза, да еще и с задержкой. Зависит задержка от выручек, от объема нужных продуктов и алко. Сначала получают упр-й, мен-р и бухг-р, повара, а уж потом бармены и офиц-ты. Типа у них чаевые, проживут как нибудь. Постоянные переработки не оплачиваются. Персонал вынужден сидеть даже с одним гостем, который не хочет уходить и типа смотрит футбол, даже ничего не заказывая. И хотя на дверях заведения написано до 12-00 ночи, в реальности уходят в час или в три ночи. Упр-й и мен-р тюфяки безвольные. Не в состоянии сказать гостям, что заведение закрывается, а просто сами уходят и оставляют все на кассира и бармена с охраной. Питание персонала не предел мечтания, что позорно для ресторанов. Кормят остатками от бизнес-ланча. Конечно же бармен является грузчиком.

Увольняя не платят, но скорее всего присваивают себе невыплаченное. Как то так.