1. Работа в команде на высоом уровне, тк чаевые общие и делятся на всех 2. возможность увеличения собственной з/п (ежемесячные конкурсы, премии) 3. иногда могут неправильно посчитать рабочие дни, но в таких случаях непосчитанные смены оплатят в следующем месяце 4. зарплата небольшая, но выплачивается без задержек. также есть оплачиваемый отпуск, декретные...

во многих кафе нет нормальной раздевалки / курилки / столовой из-за маленького пространства

они так незначительны

невыплтат з/платы - это "кормпоративная культура" данной компании. Когда будете увольняться то увольняйтесь только после выплаты з/п т.е. 1-2 числа. , иначе месяц будет отработан "впустую"